Asperges zijn lekker, gezond én veelzijdig!

1. Leg de (geschilde) asperges in de pan en zet ze net onder met koud water (of zet ze rechtop in een aspergepan met de kopjes omhoog, deze mogen 1 cm boven het water uitsteken);

2. Voeg eventueel wat zout en een snuf suiker toe;

3. Breng de asperges aan de kook en zet het vuur laag zodra ze koken;

4. Laat de asperges 5 tot 8 minuten zachtjes doorkoken. Houd voor groene (en paarse?) asperges de helft van de tijd aan;

5. Controleer of de asperges gaar zijn door met een vork één asperge eruit te scheppen en deze op je vork te laten balanceren. Als de asperge lichtjes doorbuigt, dan is deze goed.

1. Wist je dat paarse asperges groen kleuren tijdens het koken?