1. Was de romaine sla en verdeel de blaadjes over een groot bord.

2. Verhit een kleine koekenpan op het vuur en rooster de hele hazelnoten ongeveer 5 minuten. Laat afkoelen op een bord.

3. Laat de asperges uitlekken in een vergiet en verdeel ze over de romaine sla.

4. Leg de plakjes beenham tussen de asperges op het bord.

5. Voeg het fijngesnipperde sjalotje, de mayonaise, witte balsamico, olijfolie en de verse kruiden in een hoge maatbeker en maal alles fijn met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zeezout.

6. Hak de afgekoelde hazelnoten grof met een groot mes en verdeel de stukjes over de salade.

7. Drizzle de kruidendressing over de salade en garneer met verse bieslook en peterselie naar smaak.

Dit recept is ontwikkeld in samenwerking met Gaby en Peter van @bbqandcooking op Instagram.