![](https://www.tastyspears.com/img/custom/background-2.jpg)
![](https://www.tastyspears.com/img/custom/wood-bg-top.png)
en groene asperges
![](https://www.tastyspears.com/images/post/models/post/block-image/lib17-asperges-poke-bowl-groene-asperges-koolvis-rijst-edamame-preview-e1714134479303-jpg.jpg)
Ingrediënten
- 400 gram groene aspergetips
- 150 gram edamameboontjes, diepvries
- 2 avocado's
- 1 limoen, geperst
- 250 gram (sushi)rijst
- Preischeutjes of andere jonge scheutjes
Voor de vis:
- 350 gram koolvis
- 2 el sojasaus
- 1 el rijstazijn
- 1 el olijfolie
- 1,5 tl sesamzaadjes
Bereidingswijze
1. Verwijder een stukje van de onderkant van de asperges.
2. Kook of stoom de asperges net beetgaar, voeg de edamameboontjes toe en laat ze nog 1 min. meekoken. Giet beide af en laat ze meteen afkoelen onder koud stromend water. Laat uitlekken.
3. Pel de avocado’s, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in plakjes. Besprenkel ze met limoensap.
4. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat vervolgens afkoelen.
5. Snij de vis in blokjes of plakjes en meng ze met de sojasaus, de rijstazijn, de olijfolie en de sesamzaadjes. Breng op smaak met peper.
6. Verdeel de rijst, de asperges, de edamame, de avocado en de vis over 4 kommetjes.
7. Garneer met de preischeuten.
Dit recept is afkomstig van www.seasons.nl.