• Verwarm de oven voor op 190 °C en leg de aspergetips op een bakplaat. Besprenkel rijkelijk met olie en het snufje zeezout. Snijd de tenen knoflook fijn en verdeel deze over de groene aspergetips. De aspergetips mogen in de oven voor 10 minuten, tot ze beetgaar zijn.
• Bak de spekjes krokant in een bakpan zonder olie en haal ze uit de pan. Snipper ondertussen het uitje en bak deze in het overgebleven vet van de spekjes.
• Kook de orzo volgens de bereidingswijze op de verpakking. Nadat de orzo gaar is, voeg je deze toe aan de bakpan met uien en giet je er de room bij. Breng op smaak met zout en peper. Roer de spekjes door de orzo en rasp de Grana Padano erdoorheen.

Dit recept is ontwikkeld in samenwerking met @smiekkookt.