• Snipper het uitje en hak de knoflook fijn. Halveer de groene aspergetips. Snijd de zongedroogde tomaten in dunne reepjes.
• Kook de fusilli gaar volgens de aanwijzingen volgens de verpakking.
• Verhit de olijfolie in een pan. Fruit de ui aan en voeg de knoflook toe na een paar minuten. Roerbak en voeg na nogmaals 2 minuten de groene aspergetips toe, samen met de olie uit de pot zongedroogde tomaten. Roerbak 5 minuten en voeg vervolgens zongedroogde tomaten, kookroom, peper, zout en het sap van de citroen toe. Verwarm 2 minuten.
• Giet de pasta af en voeg de pasta bij de roomsaus met groenten. Meng goed tot de roomsaus vermengd is met de pasta.
• Serveer de fusilli met groene asperges en zongedroogde tomaten met burrata en eventueel een beetje extra zwarte peper.

Dit recept is ontwikkeld in samenwerking met @jaimyskitchen.nl.