• Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Fruit deze aan in een soeppan gedurende twee minuten.
• Snijd de harde onderkantjes van de asperges en gooi deze weg. Snijd de aspergestelen in grove stukken en snijd de topjes er af. Snijd ook de prei in ringen. 
• Voeg nu het water, de groentebouillon, blaadjes van twee takjes munt en kerriepoeder toe en laat het geheel zo'n vijf tot zes minuten zacht koken.
• Schep de aspergetopjes weer uit de pan en houd apart. 
• Pureer het mengsel tot een egale soep met een staafmixer.
• Verdeel over vier soepkommen en garneer met de aspergetopjes.

Dit recept is ontwikkeld in samenwerking met @eventussendooortje.